​王龙吊子

​王龙吊子是固安特色小吃,由猪大肠、猪肝、猪肺加入丁香、八角、桂皮、白芷、砂仁、生姜等十八种香料,经过五小时慢火炖制而成的一道汤菜类膳食,辅之以香菜、蒜汁、炸辣椒食用。老汤香味浓,鲜味大,富含丰富的营养价值,深受固安人民喜爱。王龙吊子制作技艺已纳入固安县非遗名录。

薛记豆腐制品

薛记豆制品本源于清道光年间,固安薛家老豆丝作坊,一直以软豆丝为主,到薛玉芳时,不知具体多少年。 1908年薛玉芳改良豆丝,经过磨浆、煮浆、成型、压制、晾晒、卤制、切丝等工艺,薛记豆丝以筋斗味美闻名,传遍永固霸三县及北京大兴地区。到一九三几年,薛玉芳又发展了红豆干,经过磨浆、煮浆、成型、压制、晾晒、卤制、日熏制等工艺,由于红曲米颜色亮丽,且益寿延年,补气养血,更为人们争相追购的美食,虽然在荒年马月,买卖更加红火。薛玉芳人丁旺盛,三个儿子每天三辆马车送货,南到霸州,东到永清,西到辛立庄,北到大兴,家雇几十人几盘石磨在做。大孟江薛记豆制品渐渐闯出了名声。
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